Москва Выбрать город
PRO-Biznes.ru — наш новый интернет-проект
  Производители пароконвектоматов, пароконвекционных печей
Главная Словарь Preheat

Модели пароконвектоматов у поставщиков в г. Москва

Термин «Preheat»

«Предварительный прогрев» рабочей камеры непосредственно перед загрузкой продуктов. Используется как отдельный шаг при выполнении готовых программ, так и при ручном управлении пароконвектоматом. Перед загрузкой продуктов в пароконвектомат рекомендуется прогреть рабочую камеру до температуры на 10-15 % превышающую начальный шаг приготовления продукта. Например, если выпечка бисквита начинается с температуры 180 С, то камеру необходимо прогреть до 200 С. (Rational)