Технические характеристики пароконвектомата Bourgeois CP423
Уровни:
4
Вместимость:
GN 1/1
Тип:
Электрические
Габариты:
Длина 710 мм
Ширина 610 мм
Высота 500 мм
Подключение:
380 В
Мощность:
10.1 кВт
MAX температура:
C°
Вес:
130.00 кг
Описание пароконвекционной печи Bourgeois CP423
Встроенный манометр для точного регулирования давления подачи воды;
Пароотводной клапан позволяет выводить из духовки излишки пара, что необходимо для получения «корочки» при жарке продуктов и изготовлении разнообразных кондитерских изделий;
Клапан регулируется механически;
Поверхность духовки со скругленными углами;
Дверь с легко отстегивающимся термощитом, который удобно мыть;
Съемная боковая структура;
Благодаря специальному контакту, вмонтированному в дверь, при ее открытии печь автоматически выключается;
Инжекторное пароувлажнение;
Защищенные от загрязнений лампы на внутренней стороне двери освещают рабочую камеру в течение всего процесса приготовления;
Термощуп крепится к боковой стенке рабочей камеры.
